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abr 4, 2013
admin

Lo importante no es estar delgado sino estar saludable

Con la proximidad del buen tiempo son muchas la personas que comienzan la “operación bikini”. Con la perspectiva de que por fin llegue el sol y se puedan vestir prendas más ligeras que dejan más parte de nuestro cuerpo al descubierto, ponemos más atención a la grasa que hemos acumulado durante el invierno al descuidar la alimentación y llevar una vida sedentaria.

Marilyn-Monroe

Aunque vernos bien en el espejo nos ayuda a sentirnos mejor y a pesar del canon de belleza imperante en los últimos años en el que vemos en los medios de comunicación a modelos, cantantes y actrices muy delgadas, tener un peso corporal por debajo de lo recomendado para nuestra altura puede provocarnos tantos problemas de salud como el sobrepeso. Por ello, a la hora de cambiar nuestros hábitos de cara a la primavera, no debemos olvidar que lo más importante no es estar delgado sino estar saludable.

El peso ideal es aquel en el que nuestro cuerpo presenta un Índice de Masa Corporal (IMC) entre 20 y 25. Para calcular el rango de peso saludable para nuestro organismo debemos realizar las siguientes operaciones:

Rango de peso saludable

 

Peso saludable mínimo= (Altura x Altura) x 20
Peso saludable máximo= (Altura x Altura) x 25

 

Así, para una altura de 1,60 m, el peso ideal se situaría entre 51,2 y 64 kg.

Otro dato a tener en cuenta para saber si debemos corregir nuestros hábitos cotidianos es conocer el porcentaje de grasa que compone nuestro organismo. Y es que se puede ser delgado y metabólicamente obeso si nuestro IMC se encuentra en los rangos adecuados pero la grasa corporal supera el 25% (el 30% en el caso de las mujeres).

Para evitar las consecuencias para nuestra salud de la delgadez extrema o la obesidad, lo más recomendable es seguir de forma continuada una alimentación equilibrada y realizar ejercicio de forma regular durante todo el año. Así, no sólo evitaremos sufrir enfermedades si no que además no tendremos que preocuparnos de la operación bikini con la llegada del buen tiempo.

mar 27, 2013
admin

Cómo decorar huevos de Pascua en casa

Estamos en plena Semana Santa y una de las tradiciones más populares por estas fechas en todo el mundo es la de decorar los huevos de Pascua. Aunque en España no es tan habitual que las familias se reúnan en torno a una mesa para dar rienda suelta a su creatividad cambiando el aspecto de los huevos, cada vez son más los que se animan a pasar un rato divertido con sus hijos haciendo estas manualidades.

Si quieres intentar hacerlo en casa, debes saber que puedes utilizar tanto los huevos de madera o corcho que venden en las tiendas como huevos naturales. En el caso de que elijas la segunda opción, es importante prepararlos antes para que, en el caso de que se rompan, no se ensucie toda la zona de trabajo. Para asegurarnos de que la mesa no acabará llena de huevo por todas partes, se pueden cocer y dejar enfriar o, lo más recomendable, hacer un pequeño agujero en la parte superior por la que extraeremos tanto la yema como la clara y después nos servirá para introducir la cuerda de la que se podrán colgar.

Los materiales que pueden usarse para decorar el huevo son todos los que se utilizan en proyectos de manualidades. Tan sólo deberemos limitarnos a usar colorantes alimentarios y rotuladores de tinta comestible en el caso de que hayamos cocido los huevos y después los vayamos a comer. En el resto de los casos es posible usar desde cualquier tipo de pintura no tóxica hasta purpurina, papel o cinta adhesiva.

Con paciencia y un poco de imaginación se pueden realizar diferentes diseños que harán las delicias de los más pequeños de la casa como los que podéis ver a continuación:

Huevo de pascua collage

 

Huevo decorado con cáscaras de huevo via Gingerbread Snowflakes

 

 

Huevo de pascua abeja

Huevo Abeja via Spoonful.

 

 

Huevos de pascua lunares

Huevos a lunares de La receta de la Felicidad 

 

¿Harás tu propio diseño en casa?

mar 18, 2013
admin

Cómo elaborar conservas caseras con seguridad

Preparar nuestras propias conservas en casa es una alternativa para evitar desperdiciar alimentos frescos. Ya se trate de frutas, verduras o encurtidos, hay diferentes preparaciones que se pueden elaborar durante la temporada de producción y así poder disfrutar de su sabor el resto del año.

Aunque poder degustar las preparaciones caseras de mermelada o verduras en conserva es una delicia, hay que tener ciertas precauciones a la hora de elaborarlas para evitar que éstas se contaminen con bacterias y puedan provocarnos una intoxicación alimentaria.

La higiene de todos los utensilios que se vayan a usar durante la preparación de los alimentos para la conserva es muy importante. Lo más recomendable es lavarlos cuidadosamente y, si es posible esterilizarlos. También debemos poner atención a la limpieza de nuestras manos y recogernos el pelo para que ningún cabello pueda acabar sobre la preparación.

Los botes elegidos para guardar los alimentos en conserva será preferentemente de cristal y las tapas se deben revisar para asegurarse de que la goma que asegura el sellado está en perfecto estado. Antes de poder llenarlos, hay que limpiarlos con agua y jabón y después hervirlos durante 15 minutos en agua. De esta manera conseguiremos eliminar los posibles microbios que se encontraran en su interior.

Para evitar que los botes se contaminen una vez esterilizados, se dejan secar boca abajo sobre una superficie completamente limpia y se llenan cuando aún están templados, evitando así el contraste de temperaturas entre la preparación caliente y el cristal frío.

Una vez se han llenado los botes por completo, hasta 1 cm del borde, se colocan las tapas y se cierran por completo. A continuación, se colocan los botes llenos y cerrados en una olla de acero inoxidable y se hierven de nuevo durante un cuarto de hora. Así, se esterilizan de nuevo y se facilita el sellado de la tapa.

Cuando se hayan enfriado, se puede proceder a comprobar que están correctamente cerrados y se coloca una etiqueta en la que se pueda leer el contenido y la fecha de elaboración. Las conservas se mantienen en perfecto estado hasta un año si se almacenan en un lugar templado con temperaturas inferiores a 30º y en el la luz del sol no incida directamente. Una vez abierta, la conserva deben conservarse en el frigorífico y consumirse en un plazo inferior a una semana.

mar 12, 2013
admin

Bocadillos sabrosos y sanos para un picnic primaveral

sandwich

Poco a poco la primavera se va acercando. Es en esta época del año, gracias a las agradables temperaturas y a que los días comienzan a ser más largos, cuando muchos se animan a disfrutar del aire libre. ¿Qué mejor que disfrutar de un domingo soleado con una comida junto al río, en la playa o en el monte?

La comida estrella en el picnic, por su sencillez y facilidad de transporte, es el bocadillo. En contra de la creencia popular, los bocadillos pueden ser una opción sabrosa a la vez que saludable para comer cuando estamos fuera de casa.

Para que un bocadillo sea fácil de comer y resulte demasiado pesado es muy importante escoger el tipo de pan adecuado. Serán preferibles los panes esponjosos y ligeros que las variedades más compactas. Y si además preparamos el bocadillo con pan integral obtendremos un aporte extra de fibra, vitaminas y minerales.

Conseguir que el bocadillo no quede seco es sencillo si añadimos algún tipo de salsa pero para evitar el exceso de calorías es preferible elegir aquellas más ligeras y saludables. Entre las opciones que podemos escoger se encuentran el aceite de oliva, tomate triturado o yogur sin lactosa.

Añadir verduras a los “bocatas” que llevaremos a nuestra merienda campestre no sólo hace que éstos sean más sabrosos si no que además conseguiremos un bocado equilibrado. No sólo la lechuga y el tomate son candidatos para acompañar al pan dentro del bocadillo. Las zanahorias ralladas, las judías verdes cocidas, pimientos asados o el calabacín salteado se conservan perfectamente hasta el momento de comerlos y aportarán un sabor extra a la preparación.

Para finalizar, las proteínas necesarias para que el bocadillo sea una comida completa pueden proceder tanto de carnes de ave (pollo, pavo), carne magra de cerdo o ternera, pescados como el atún o el salmón e incluso de queso. Tan sólo hay que elegir el que más se acomode a nuestros gustos.

mar 5, 2013
admin

Da más sabor a tus recetas con las especias

Una de las formas más sencillas y saludables de añadir un extra de sabor a tus platos es utilizar especias o hierbas aromáticos. Estos ingredientes aportan aromas y nuevas sensaciones en el paladar pero sin contener grasas ni ningún tipo de elemento sintético.

La clave en el uso de las especias es utilizarlas en la cantidad correcta. En la mayoría de los casos será suficiente con que añadamos a la receta la cantidad que cabe en la punta de un cuchillo para que podamos notar su sabor sin que este sea muy fuerte.

Dependiendo de lo que queramos conseguir en la receta y los ingredientes que usemos para prepararla, podemos usar unas u otras especias y hierbas aromáticas para ensalzar el sabor final del plato:

  • La nuez moscada, pimienta blanca, el tomillo y la albahaca por su sabor suave combinan perfectamente con todo tipo de salsas y sopas preparadas a base de verduras. También se pueden añadir a otro tipo de recetas en las que aportarán un ligero toque que no modificará el gusto principal del plato.
  • Especias como el anís, la vainilla, la canela y el cardamomo se usan fundamentalmente en postres pero son excelentes opciones para dar un ligero gusto dulce a sopas y ensaladas.
  • Las hierbas y especias de sabor fuerte se recomiendan para sazonar recetas más contundentes en las que el resto de los ingredientes no se vean camuflados al añadir elementos como el apio, el laurel, el pimentón, el comino o el curry.

Las combinaciones que pueden conseguirse usando este tipo de condimentos en la cocina son infinitas y cuanto más se experimente con ellas, mejor resultado final se tendrá al incluirlas en las recetas que preparamos cada día. La única precaución que debemos tener con las especias y hierbas aromáticas es asegurarnos que ninguno de los comensales es alérgico a ellas.

 

Imagen: Javier Lastras

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